Los que me siguen hace tiempo quizás saben que la costumbre en mi casa es almorzar omelette los sábados. Pero para no aburrir a veces invento alguna variante. Y el ´cuscús´ fue una manera de aprovechar un brócoli que tenía en la heladera. Este omelette de zanahoria con cuscús de brócoli es perfecto para el…