El akusai es una verdura que de a poco empecé a utilizar en mis recetas. Es como una especie de ´mezcla´ entre repollo y acelga, con hojas gruesas que deben hervirse o cocinarse. En este caso, aproveché que venía uno enorme en mi bolsón de Agroprimavera para hacer unos arrolladitos de akusai rellenos de arroz…