Rolls de lechuga

Mucho calor en Buenos Aires como para prender el horno… entonces pensé qué puedo hacer que sea rápido, sano y que me llene. ¡Unos rolls de lechuga son una excelente idea! Los preparé con la lechuga mantecosa del bolsón de Agroprimavera y algunas cosas más que tenía en la cocina.

Ingredientes:

Hojas grandes de lechuga
Arroz
Choclo en grano
Huevo duro
Mayonesa
Queso de máquina
Sal, orégano

Preparación:

Cocina el arroz con agua y sal junto con el huevo.
Lava la lechuga.
Deja que se enfríe el arroz una vez cocido y ralla el huevo.
Para armar el roll: sobre una hoja de lechuga coloca una feta de queso, luego una cucharada de arroz, un poco de choclo y huevo y por encima mayonesa. Sala y condimenta a gusto.
Cierra para formar un rollito. ¡Y listo!

Tip: Yo lo acompañé con un puré de calabaza, también de Agroprimavera.

Para conseguir verduras directo de la quinta a tu mesa, te recomiendo que contactes a los chicos de Agroprimavera. Cada semana sus bolsones son más que completos.

Y para disfrutar de más recetas con lechuga, acá te dejo algunas ideas: tortilla de lechuga y zanahoria; ensalada de garbanzos, rabanito y lechuga y buñuelos de arroz, lechuga y hojas de remolacha.

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