Hummus de calabacin

Me encantan los paté o “dips” como le dicen ahora, para untar con galletas o tostadas antes de que esté la comida. En este caso preparé un riquísimo hummus de calabacín en un par de minutos y casi sin esfuerzo. ¡Te encantará!

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• ½ limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 pizca de pimentón dulce
• sal, pimienta, aceite

Preparación:

1. Pela y pica la cebolla en trozos pequeños. Trocea los calabacines y pica fino el ajo.
2. En una sartén coloca aceite y saltea un poco la cebolla con el ajo, luego haz lo mismo con los calabacines hasta que todo esté tierno. ¡No te olvides de salpimentar!
3. Retira del fuego y deja enfriar (a temperatura ambiente).
4. Pasado ese tiempo vierte en el triturador de alimentos junto al zumo de limón, las semillas de sésamo, el aceite de oliva y el pimentón.
5. Tritura bien para que quede una pasta homogénea y lleva a la nevera media hora para que se enfríe bien antes de servir.

Con este hummus de calabacin podrás comer sano y evitar el pica pica de productos salados malos para tu salud. ¡Acompáñalo con unas ramas de apio!

Haz click en estos enlaces para conocer las recetas de otros entrantes: hummus (garbanzos), hummus de zanahorias, vinete y babaganoush.