Hamburguesa de kale y arroz yamani
Podemos decirle medallones, croquetas o como queramos, la preparación se basa en unir algunos ingredientes y darles forma redonda. Esta hamburguesa de kale y arroz yamani es muy rica y al no llevar huevo es apta para veganos. ¡No te la pierdas!
Ingredientes:
- 1 taza de arroz yamani
- 1 atado de kale
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal, orégano
Preparación:
- Deja el arroz yamani en remojo durante toda la noche. Al otro día cuela, pon agua nueva y cocina con un poco de sal. La cocción es mayor que la del arroz común, la idea es que te quede algo ´pastoso´.
- Lava el kale y pica las hojas. Pica cebolla y ajo. Saltea todo en aceite de oliva con sal y orégano (o las especias que quieras). Deja enfriar.
- Cuela el arroz y deja enfriar. Mezcla con lo anterior.
- Forma bolitas con la mano y aplástalas para formar la hamburguesa. Puedes cocinarlas a la plancha, al horno o como más te guste.
Tip: Si no tienes kale puedes agregar otra verdura de hoja, como por ejemplo espinaca o acelga.
Te dejo algunas recetas más de hamburguesas veganas: de quinoa y remolacha y de porotos aduki.
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