Ensalada de palta, palmitos y lechuga
En verano me da mucha fiaca cocinar, pero igualmente tengo hambre! Entonces aprovecho para armar ensaladas con lo que tengo en la heladera. ¡Hay que aprovechar todo y combinar aunque pensemos que no nos va a gustar! Esta ensalada de palta, palmitos y lechuga se puede comer en el almuerzo o cena, para acompañar cualquier otra comida.
Ingredientes:
- 1 planta de lechuga
- 1 atado de rúcula
- 1 palta
- 1 lata de palmitos
- 3 tallos de apio
- 1 limón
- Sal
Preparación:
- Lava la lechuga y córtalas en tiras finas.
- Lava la rúcula y pica.
- Abre la palta, retira la pulpa y corta en rodajas.
- Trocea los palmitos (si no vienen picados)
- Pica los tallos de apio bien finos.
- Exprime el limón.
- Para armar el plato arma un colchón con lechuga y rúcula, agrega la palta, los palmitos y el apio.
- Riega con el jugo de limón. Puedes adornar con semillas de chía o sésamo.
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