Ensalada de garbanzos, rabanito y lechuga
Empiezan los días cálidos en Buenos Aires y nos dan más ganas de comer algo liviano. Pero a veces las ensaladas no nos sacian el apetito. Así que una buena idea es agregarles legumbres. Esta ensalada de garbanzos, rabanito y lechuga es fresca y puede ser ideal para llevar a la oficina.
Ingredientes:
- ½ taza de garbanzos
- 1 puñado de rabanitos
- ½ planta de lechuga
- Limón
- Aceite de oliva
- Mostaza
Preparación:
- Deja en remojo los garbanzos desde la noche anterior, cuela y cocina hasta que queden tiernos (obviar este paso si usamos garbanzos de lata).
- Lava y corta los rabanitos en rodajas bien finas.
- Lava y corta la lechuga.
- Mezcla los tres ingredientes de la ensalada.
- Para el aderezo: combina jugo de limón, aceite de oliva y mostaza.
Tip: Puedes agregarle unas semillas a tu ensalada.
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