Risotto de arroz integral yamaní con espinaca y champiñones

No hay un día o una fecha especial para disfrutar de un rico risotto… ¡Cualquier momento puede ser ideal! Así que, yo aproveché el arroz integral orgánico Yamani de Hausbrot para prepararlo (y el pan de chía para acompañarlo). ¡Y a buscar cualquier motivo para celebrar con un risotto!