Una idea diferente para una entrada o una picada más saludable. Estos champiñones rellenos con hojas de remolacha son súper saludables y sorprenderán a todos.
Me encanta la combinación puerro-champiñones (por supuesto no la inventé yo) por eso la utilizo bastante en mis recetas. Pero como aún no había probado hacer una tortilla de champiñones y puerro, me decidí por esta ‘apuesta segura’ aprovechando que tenía unos portobellos hermosos y un buen paquete de puerros.
La situación era la siguiente: sábado por la noche, no sabía qué cocinar y me negaba a llamar al delivery. Abrí la heladera e hice uno de mis tantos inventos rápidos para cenar. Los zuchinis rellenos de champiñones a la crema son una excelente opción para cuando no tenemos mucho tiempo de estar en la…