Sopa mallorquina

No me equivoqué de foto, ni del nombre de la receta… se llama sopa mallorquina porque comienza como una sopa, pero después ´se convierte´ en una especie de tostada con verduras arriba. Yo además le puse queso cremoso. ¡Y quedó mucho mejor de lo que esperaba!

Ingredientes:

• ½ repollo blanco
• 3 tomates
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal, orégano
• Pan lactal (yo usé integrales con semillas)
• Queso cremoso

Preparación:

1. Picar bien chico el repollo y la cebolla. Saltea con un poco de aceite de oliva. Sala y condimenta a gusto.
2. Agrega los tomates troceados. Cubre con agua y deja que se cocine y se rebaje el líquido.
3. Tuesta las rebanadas de pan y pon en una bandeja de horno (yo uso de vidrio).
4. Cuando la ´sopa´ se haya cocinado, espera que se enfríe y esparce encima de las tostadas.
5. Agrega queso cremoso encima de cada una y lleva al horno para que se derrita. ¡Y listo!

Tip: En lugar de queso cremoso le puedes poner queso rallado. ¡Y las especias que quieras!

Les dejo otra receta similar (también española), llamada escalivada y que se come bastante a media mañana.