Sopa mallorquina
No me equivoqué de foto, ni del nombre de la receta… se llama sopa mallorquina porque comienza como una sopa, pero después ´se convierte´ en una especie de tostada con verduras arriba. Yo además le puse queso cremoso. ¡Y quedó mucho mejor de lo que esperaba!
Ingredientes:
- ½ repollo blanco
- 3 tomates
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal, orégano
- Pan lactal (yo usé integrales con semillas)
- Queso cremoso
Preparación:
- Picar bien chico el repollo y la cebolla. Saltea con un poco de aceite de oliva. Sala y condimenta a gusto.
- Agrega los tomates troceados. Cubre con agua y deja que se cocine y se rebaje el líquido.
- Tuesta las rebanadas de pan y pon en una bandeja de horno (yo uso de vidrio).
- Cuando la ´sopa´ se haya cocinado, espera que se enfríe y esparce encima de las tostadas.
- Agrega queso cremoso encima de cada una y lleva al horno para que se derrita. ¡Y listo!
Tip: En lugar de queso cremoso le puedes poner queso rallado. ¡Y las especias que quieras!
Les dejo otra receta similar (también española), llamada escalivada y que se come bastante a media mañana.
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