Salteado de arroz yamaní con verduras

Salteado de arroz yamaní con verduras

Me encanta innovar en la cocina, pero hay recetas con ya son un ‘clásico’ en mi mesa, como es el caso del salteado de arroz yamaní con verduras. Igualmente, siempre se puede agregar los ingredientes que tengamos a disposición.

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23 octubre, 2018

Canastitas de repollo rellenas de arroz

Trato de no comer harinas para la cena para evitar irme a la cama tan `pesada` entonces busco opciones para reemplazar las masas en lo que tengo en casa. En este caso, usé hojas de repollo y el resultado fue bastante bueno. Las canastitas de repollo rellenas de arroz fueron un éxito.

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21 octubre, 2018

Buñuelos de hojas de remolacha

Debo confesar que me convertí en una fanática de las hojas de remolacha. No las tiro por nada del mundo y trato de agregarlas a cualquier tortilla o tarta que prepare. En este caso quise hacer algo diferente y fue como salieron los buñuelos de hojas de remolacha. ¡Más ricos de lo que pensaba!

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19 octubre, 2018

Ser vegetariano en… Los Ángeles: Farmer’s Market, Santa Mónica y comida oriental

Mi estadía en la ciudad de las estrellas y las mansiones de millones de dólares fue muy corta, pero en esos tres escasos días pude conocer ‘lo imprescindible’, también aprovechar para ir a sitios fuera del recorrido típico y comer platos de diferentes partes del mundo. Así es Los Ángeles… una metrópoli donde se puede…

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18 octubre, 2018

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Tarta de zapallo y zanahoria a la crema

El zapallo y la zanahoria hacen una excelente pareja. Por eso la uso bastante seguido, porque sé que es una ‘apuesta segura’ y además porque estas dos verduras nunca suelen faltar en mi cocina. En este caso, agregué un tercer ingrediente, la crema y el resultado fue exquisito. La tarta de zapallo y zanahoria a…

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16 octubre, 2018

Budin de chocolate amargo y nueces

De a poco me voy animando a preparar más cosas dulces, ya sea para el postre o para la merienda (o para ambos). En este caso, hice un rico budin de chocolate amargo y nueces que quedó delicioso y acompañé con un rico té de rosa mosqueta, hibiscus y arándanos.

Postres

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14 octubre, 2018

Tarta de champiñones y verdeo

Con lo que me gustan estos dos ingredientes, y lo bien que ‘se llevan’ no puedo creer como todavía no los había unido en una tarta. ¡Algo imperdonable! Por suerte me reivindiqué y preparé esta riquísima tarta de champiñones y verdeo, fácil y rápida.

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12 octubre, 2018

Ser vegetariano en… San Francisco – del Chinatown al Pier 39

La primera -de varias- ciudades que conocí en Estados Unidos fue San Francisco… y no es casualidad. Yo creo mucho en la teoría que dice que “cuando uno sueña algo con todas sus fuerzas, se hace realidad”. Y desde hace mucho tiempo, cada vez que veía el Golden Gate en una foto o video, decía…

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11 octubre, 2018

Empanadas de proteína de soja texturizada

Si bien es verdad que no me gusta llamar a las recetas ‘que tienen su homónimo carnívoro’ muchas veces es la mejor manera de que se entienda la preparación. En el caso de las ‘empanadas’ aunque se pueden relacionar con la carne, también se pueden rellenar con otras cosas, como verduras.