Las lentejas tienen muchas propiedades, ya que por ejemplo aportan hierro y por ello no pueden dejarse de lado cuando somos vegetarianos. Además cuentan con la ´capacidad´ de reemplazar la carne, para aquellos que aún la ´extrañan´. En este caso, les cuento cómo preparar unas ricas albóndigas de lentejas, que se pueden comer solas o…