Tarta de berenjenas y puerros

Tarta de berenjenas y puerros

Ya he preparado tarta de berenjenas en otras ocasiones, pero esta vez, recibí mi bolsón de Agroprimavera y no me pude resistir… junto con el atado de puerros agroecológicos del pedido hice esta riquísima tarta de berenjenas y puerros que quedó deliciosa y es muy fácil.

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11 enero, 2019

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Ser vegetariano en… Uribelarrea – desayuno entre cabras, almuerzo y merienda campestres

Cada vez que buscamos ´desconectarnos´ de la rutina decidimos pasar el fin de semana (o al menos un día) en el campo. Esa sensación de tranquilidad, aire puro y vida natural solo está presente a varios kilómetros de la Capital. A unos 90 km, para ser más precisos.

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10 enero, 2019

Mini tartas de puerro y choclo

Ideales para llevar al trabajo o a la playa si estamos de vacaciones. Las mini tartas de puerro y choclo son riquísimas, súper fáciles de preparar y en porciones individuales para comer con la mano o con cubiertos.

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9 enero, 2019

Tortitas de arroz acelga y zanahoria

Me encanta abrir la heladera y ver qué puedo inventar con lo que tengo. En este caso hice unas tortitas de arroz, acelga y zanahoria súper rápidas y deliciosas. ¡Ideales para un almuerzo express!

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8 enero, 2019

Ensalada de cuscús con berenjena y zapallitos

El cuscús es un ingrediente muy usado para la comida árabe y si bien en varias preparaciones son calientes, también lo podemos disfrutar en preparaciones frías. La ensalada de cuscús con berenjenas y zapallitos es perfecta para el verano y rinde bastante. ¡Puedes dividir en porciones y guardar para llevar al trabajo!

Ensaladas

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7 enero, 2019

Arrollado de acelga y champiñones

Las tartas son deliciosas y se pueden hacer de mil maneras diferentes, pero a veces nos aburrimos un poco y buscamos otra manera de disfrutar esta preparación. Una buena idea es hacer un arrollado de acelga y champiñones, delicioso y perfecto para el almuerzo o la cena.

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6 enero, 2019

Sopa de repollo, zanahoria y cebolla

No importa que sea verano… la sopa (para mi) no tiene una época específica para disfrutarla. Cuando hace calor siempre podemos optar por tomarla más fría o a temperatura ambiente. Lo bueno de esta sopa de repollo, zanahoria y cebolla es que sacia bastante el apetito y puedes también comerla sin caldo, como una guarnición.

Entrantes

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5 enero, 2019

Zapallitos rellenos con mijo y zanahoria

Los zapallitos son muy sanos, ricos y versátiles… se pueden incluir en muchas recetas, tanto frías como calientes. Y por supuesto hacerlos rellenos. En este caso, preparé unos ricos zapallitos rellenos con mijo y zanahoria, saciantes y perfectos para el almuerzo acompañando una ensalada.

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4 enero, 2019

Ser vegetariano en… Colonia del Sacramento – pizza y postre chajá

Las calles de Colonia tienen ese “no sé qué” que tanto me atrapan… he ido varias veces y nunca me canso de recorrerlas. Quizás sea por ese aire colonial y esas piedras de tantos años que han visto pasar hombres de a pie, carretas, bicicletas y coches. O tal vez por la cercanía con Buenos…