Bowl de quinoa y verduras
Primer lunes del último mes del año, quizás hayas pensado en empezar la dieta o quieras comer más sano en pos de los festejos de diciembre. Acá te dejo una opción saludable y saciante para el almuerzo o la cena. Este veggie bowl lo hice con la quinoa de Terra Sana.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa blanca
- 2 zucchinis
- 1 lata de choclo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo por bowl
- Aceite de oliva
- Sal, orégano, perejil
Preparación:
- Deja en remojo la quinoa y luego cocina con un poco de sal.
- Corta los zucchinis en cuadraditos y dales un pequeño hervor.
- Pica la cebolla en juliana y los ajos bien chicos.
- Saltea cebolla y ajo en aceite de oliva, cuando estén dorados agrega los zucchinis. Sala y condimenta a gusto.
- Cuela la quinoa y combina con el salteado. Agrega el choclo.
- Por último, prepara un huevo ´frito´ hecho con agua en una cacerola.
- Para servir, en un bowl se pone primero el salteado de quinoa y verduras y encima el huevo.
Tip: Puedes acompañar con pan integral o tostadas, para ´mojar´ en el huevo.
Los productos de Terra Sana son todos orgánicos y tienen como objetivo la vuelta a la alimentación natural. ¡Y ofrecen un gran catálogo para todos los gustos!
Les dejo también más recetas para preparar con quinoa: hamburguesas de remolacha y quinoa; albóndigas de quinoa de tres colores y ensalada proteica de quinoa, garbanzos y verduras.
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