Soy súper fanática de los champiñones (si siguen mi blog desde sus inicios se habrán dado cuenta) y trato de agregarlos a varias de mis recetas porque aportan un sabor único. Pero en este caso, los quise hacer protagonistas y disfrutarlos como se merecen. Los champiñones rellenos de huevo y roquefort son una excelente entrada…