Los mufins son una opción que pueden ´sacarte del apuro´ cuando tienes cierta cantidad de verduras y no sabes cómo combinarlas… o bien cuando ya sabes que dos o más ingredientes quedan más que bien. En este caso, preparé unos ricos muffins de remolacha y zanahoria gracias al bolsón de verduras de Como Siempre Orgánico....

Primeros Platos

15 diciembre, 2018

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Tortilla de arroz y lechuga

by Mil Recetas Vegetarianas

Creo que ya lo he dicho en otras oportunidades… ¡nunca puedo calcular la cantidad de arroz! En la mayoría de las ocasiones hago como para un batallón (como se diría popularmente). Entonces es cuando tengo que sacar a relucir mi creatividad y usarlo para una segunda receta. Así fue como surgió esta riquísima tortilla de…

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Primeros Platos

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14 diciembre, 2018

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Tarta de hojas de remolacha y acelga

by Mil Recetas Vegetarianas

Ya había combinado estas dos verduras en más de una ocasión (e incluso en otras tartas), pero cuando recibí el pedido de Como Siempre Orgánico no me pude resistir a juntarlas de nuevo. ¡El resultado fue un éxito! La tarta de hojas de remolacha y acelga te permite aprovechar todas las partes de los vegetales… porque…

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Primeros Platos

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14 diciembre, 2018

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Ser vegetariano en… Portland: tour de cervezas, helado salado y comida mexicana

by Mil Recetas Vegetarianas

Quizás cuando pensamos en las ciudades más importantes o conocidas de Estados Unidos decimos Nueva York, Miami, Orlando, Washington, Los Ángeles, San Francisco o Las Vegas (afortunadamente estuve en todas ellas), pero nunca se nos ocurriría ir a Portland, en Oregon, al noroeste del país.

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13 diciembre, 2018

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Galletas de avena y pasas

by Mil Recetas Vegetarianas

¿Son de aquellas personas que les gusta disfrutar de una rica merienda casera? A mí si, por eso trato de preparar algunas cosas ricas para la tarde, cuando tengo un poco de tiempo. Lo bueno de estas galletas de avena y pasas es que se hacen en 20 minutos y son más sanas que las…

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Postres

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12 diciembre, 2018

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Pak Choi salteado con soja y sésamo

by Mil Recetas Vegetarianas

Una de las cosas buenas que tiene comprar verdura orgánica es que siempre descubro especies nuevas y algo ‘exóticas’. Ya me sucedió con el kale y con al akusai… ahora llega el momento de darle una oportunidad a esta hortaliza que puede ser la mezcla perfecta entre acelga, espinaca y repollo. El pak Choi salteado…

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Entrantes

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11 diciembre, 2018

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Tortilla de arroz, zanahoria y zapallito al horno

by Mil Recetas Vegetarianas

Cuando haces más arroz de lo que necesitás (algo que a mi me pasa muy a menudo) hay que buscar diferentes maneras para aprovecharlo. Y si además le sumamos el hecho de que las tortillas son un “as bajo la manga” ya tenemos la cena o el almuerzo listo. En este caso preparé una tortilla…

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Primeros Platos

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10 diciembre, 2018

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Sopa fría de remolacha y repollo

by Mil Recetas Vegetarianas

¿Quién dice que solo se puede tomar sopa cuando hace frío? Si por mi fuese, viviría tomando sopa incluso con 40° de temperatura. Pero en verano podemos disfrutar de sopas frías, muy ricas, nutritivas y refrescantes. En este caso hice una sopa fría de remolacha y repollo gracias al pedido de AgroPrimavera. ¡Se puede tomar…

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Primeros Platos

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9 diciembre, 2018

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Tarta de berenjenas y champiñones

by Mil Recetas Vegetarianas

Cuando te gusten mucho dos verduras o ingredientes, no dudes en combinarlos… ¡La mezcla será deliciosa! Por eso no dudé en preparar una tarta de berenjenas y champiñones, dos alimentos que no pueden faltar en mi cocina. ¿El resultado? Mejor de lo que esperaba.

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Primeros Platos

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8 diciembre, 2018

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Risotto de arroz con pak choi

by Mil Recetas Vegetarianas

Me encantan los risottos, y los preparo de vez en cuando si quiero que la cena sea especial. Y lo mejor de todo es que se pueden hacer con lo que tenemos en la cocina. Yo aproveché el bolsón de verduras de Agroprimavera y lo hice con los pak choi que incluía. Esta verdura algo…

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Primeros Platos

Pak Choi que es Pak Choi recetas de risotto risotto con pak choi risotto de arroz Risotto de arroz con pak choi risotto vegetariano

Muffins de remolacha y zanahoria

Tortilla de arroz y lechuga

Tarta de hojas de remolacha y acelga

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