Mil Recetas Vegetarianas

Pastel de patatas con espinaca y soja

Muchas comidas vegetarianas llevan ingredientes que reemplazan la carne en las recetas habituales. Por ejemplo el pastel de patatas que se hace con carne picada podemos prepararlo con lentejas o con soja texturizada. Para que tenga más sabor en este caso le añadí espinacas. ¡Y ha quedado delicioso! Ingredientes: ½ kg de patatas 1 taza...

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22 diciembre, 2016

Tarta de puerros y cebollas

No hace falta que les diga que me gusta mucho cocinar tartas y que el puerro es de mis ingredientes favoritos porque de seguro lo saben muy bien. Siguiendo el plan de alimentación de mi dieta he podido aprender nuevas recetas como esta tarta de puerros y cebollas con crema muy fácil de preparar. Ingredientes:...

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20 diciembre, 2016

Soufflé de calabacín

Creo que me he convertido en una fanática de los soufflé o budines de verduras. Ya preparé de berenjenas y de zanahorias… y ahora llegó el turno de los calabacines. En cualquier momento me autodesigno “experta en soufflés” tal y como considero que soy de tartas. Ingredientes: 1 kg de calabacines 2 claras de huevo...

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18 diciembre, 2016

Budín de calabaza y espinaca

Creí que nunca iba a decir esto pero… ¡Me gusta estar a dieta! Más que nada porque puedo aprovechar para hacer muchos inventos y recetas ricas que luego comparto con mis lectores. Además el nutricionista me ofrece guías e ideas más que interesantes. Bueno, suficiente introducción vamos a lo importante. Este budín de calabaza y...

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16 diciembre, 2016

Tortilla de fideos

En casa no somos muy de comer fideos o pasta, es la verdad (y mucho menos desde que estoy a dieta y tengo permitidos muy pocos carbohidratos). Por ello cuando preparo no sé bien las cantidades… a veces me falta comida (y tengo que hacer rápidamente un omelette o algo así) y otras me sobra...

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14 diciembre, 2016

Calabazas rellenas con champignones

Ya deben de saber que me encanta inventar recetas en mi cocina. Abro la nevera, veo qué tengo disponible… y dejo volar la imaginación. En este caso hice unas calabazas o zapallos rellenos con champignones… que han quedado riquísimos. Ingredientes: 1 zapallo o calabaza 1 bandeja de champiñones (pueden ser de lata) 1 cebolla 2...

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12 diciembre, 2016

Ensalada Fattouch

Similar a la Ensalada Turca de Pastores que les enseñé hace algunos días, la receta de Fattouch es muy fresca, colorida y fácil de preparar. La versión original lleva pan pita tostado (imprescindible en la cocina de este país) pero yo no le he puesto, ya saben que estoy tratando de cuidar la línea. Ingredientes:...

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10 diciembre, 2016

Bocadillos de berenjena con garbanzos

He de confesaros que la idea original era hacer unos rolls de berenjenas rellenos con garbanzos… pero no soy muy buena haciendo rollitos porque se me abren y el interior se desaparrama por todo el plato. Así que probé con una versión “propia” de esta receta. Ingredientes: 2 berenjenas 300 cc de aceite 1 cebolla...

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8 diciembre, 2016

Tarta de Calabaza y Zanahorias

Ya les he contado cómo hacer tarta de brócoli y de zapallitos pero como me considero una experta en esta receta debo preparar más opciones. Por ello en este caso les traigo una rica tarta de calabaza y zanahoria, sana, nutritiva y perfecta si están haciendo dieta. Ingredientes: 1 zapallo o calabaza 3 zanahorias 1...