Cuando pensamos en una sopa crema automáticamente se nos viene a la mente el hecho de usar leche o crema. Sin embargo, podemos optar por leches vegetales y convertirlas en veganas. Yo empleé la leche de castañas de cajú de Tratenfu y me quedó deliciosa. La sopa crema de zanahoria y choclo (vegana) es perfecta…